„Läuft, denkt man sich. Das Wasser kommt wie verabredet aus dem Rohr, wenn man den Wasserhahn aufdreht. Sieht sauber aus und ist es in den allermeisten Fällen auch.
Und dennoch hat Deutschland ein Trinkwasser-Problem, das im wahrsten Sinne des Wortes zum Himmel stinkt: Immer mehr Nitrat gelangt durch die Überdüngung unserer Äcker ins Grundwasser. Die gültigen Nitratgrenzwerte von 50 Milligramm pro Liter werden in einer steigenden Zahl von Grundwasservorkommen überschritten. Inzwischen ist fast ein Drittel der Fläche in der Bundesrepublik betroffen.“
Martin Hofstetter
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